第一点：颜色偏白

大米放的时间过长，大米表面的淀粉等营养物质会被空气所氧化，从而导致大米发黄，所以买大米就要买色泽偏白的。

第二点：闻着没有异味

有一些商家，会把一些长期存放没有卖出去的大米，拆包后散卖，虽然这种大米看着还是比较白，但是时间放的过长，闻着没有一点米香味，甚至还有异味，所以闻着有异味的大米，不管多便宜，都别买。

第三点：没有米虫

随着天气变热，大米裸露在空气中特别容易长虫，所以我们再买散装大米时，一定要认真看一下，米中有没有米虫。