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大米的执行标准

时间: 2024-03-02   来源:黑龙江隆福玉米业    打印 】  【 关闭

在购买大米前,我们需要认准大米执行的国家标准号。其中GB代表国标,是国标的拼音首字母的缩写, T表示推荐标准,后面的数字就是具体的执行标准号了。GB/T 1354指的是普通合格的大米,这类型的大米都是符合最低标准的,可以上市进行售卖。GB/T 1354大米执标准适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料经碾磨加工成的食用商品大米。标注为GB/T19266GB/T 18824GB/T 20040GB/ T22438任何一种都是优质大米。

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根据大米加工的精细程度,又分为一级、二级、三级一共三个质量等级。所谓的加工精细程度就是以去除大米表皮的层数来决定的,也就是说大米表面的留皮越少,加工就越精细,质量就越好。三个等级之中,一级大米最好,三级最差。


QQ截图20240302163036.png

量量购买的大米颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁,所以他买到的是执行标准为GB/T 19266的五常大米。这种水稻的中干物质积累多,营养成分高,可速溶解的双链糖含量高,所以吃起来香甜。另外由于支链淀粉含量高,米饭油性大,如果将一碗米饭倒进另一碗里,空碗内挂满油珠,连一颗饭粒都挂不上。米饭清淡略甜、绵软略黏、芳香爽口。


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